PANQUECAS  BATATA DOCE

PREPARAÇÃO

1. Cortar a batata em pedacinhos e cozer c/casca (sem ficar demasiado cozida);

2. Depois de cozida retirar as cascas e esmagar com um garfo;

3. Triturar todos os ingredientes, untar uma frigideira anti-aderente e pre-aquecer a mesma antes de colocar a mistura;
 

5. Colocar na frigideira pequenas porções para ser mais fácil de virar as panquecas com a ajuda de uma espátula.

INGREDIENTES

150g batata doce
1 ovo tamanho L
4g
goma guar
5 claras de ovo
canela e adoçante a gosto

NOTA

Misturar iogurte grego com whey e pepitas de chocolate para o topo das panquecas.