PANQUECA AMERICANA | Receita Saudável (Alta e Fofa)

As Melhores Panquecas que eu já fiz e comi NA MINHA VIDA! Nem eu mesma acredito que são saudáveis. Vocês vão amar! Vejam todas as dicas infalíveis que deixei neste vídeo.

Panqueca Americana Saudável

Ingredientes:
 

  • 160g farinha de espelta (podem também usar farinha de aveia, mas nada de usar aveia instantânea!)

  • 1 ovo L (podem usar um ovo M mas com o L fica mais fofo)

  • 180ml bebida vegetal (podem leite)

  • 40g óleo de coco

  • 3 c.café c/fermento em pó

  • 10g adoçante líquido (podem adoçar com mel/agave)

  • aroma baunilha

  • sal qb

 

Preparação:

1. Misturar manualmente todos ingredientes líquidos: ovo, bebida vegetal, óleo de coco, adoçante líquido; aroma baunilha

 

2. De seguida adicionar os ingredientes secos à mistura: a farinha de espelta peneirada (adicionar a farinha gradualmente para ser mais fácil de misturar). E de seguida, o fermento e sal qb.

3. Deixar a massa repousar entre 5-8 minutos para as panquecas ficarem extra fofas (vejam o motivo no vídeo).

4. Colocar a frigideira anti aderente ao lume, untar com spray ou azeite qb, ou mesmo óleo de coco. Deixem que a frigideira aqueça e comecem a adicionar a massa das panquecas, assim que na massa comece a aparecer pequenas bolhinhas, está na hora de virar a panqueca com a ajuda de uma espátula (tal e qual como no vídeo).

Dicas Importantes: 

- Sejam generosos na quantidade que vão usar, se usarem pouca massa, as panquecas vão ficar com pouco volume. Com esta receita fiz 4 panquecas, ficam assim com uma ideia da proporção.

- Usem o lume baixinho para não queimarem a parte exterior da panqueca e se possível tapem a panqueca (como eu fiz no vídeo) pois desta forma, o seu interior cozinha bem e mais rápido. 

- Usem uma frigideira pequena ou procurem não espalhar muito a massa numa frigideira maior. Coloquem a massa devagar para não se espalhar tanto.

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