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Cheesecake de Coco & Cacau

Com 1 Receita é possível fazermos 2 Deliciosos Cheesecakes bem diferentes. Um de Coco; outro de Cacau. É Super fácil por isso toca a experimentar!

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Cheesecake - Base
Ingredientes

10 tostas de arroz (60g)
4 claras de ovo (reservar as gemas)
1 c.café aroma baunilha
2 c.sopa açúcar de coco

Preparação

1. Esmigalhar as tostas em pedaços pequenos.

 

2. Misturar numa taça todos os ingredientes da Base e esperar 3min para que as tostas amoleçam e absorvam as claras.

 

3. Dividir a mistura em 2 formas pequenas (típicas para cheesecake) com 11cm e de abertura fácil; forrar e untar em volta; adicionar a 1/2 da mistura em cada forma e levar ao forno a 180º até ficar douradinho (8min).

 

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Retirar do forno e deixar arrefecer (sem abrir a forma) enquanto preparamos o Recheio.

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Cheesecake - Recheio
Ingredientes

4 gemas
350g queijo batido magro
100g leite coco
10g adoçante líquido

Preparação

1. Envolver todos os ingredientes numa taça.

2. Dividir esta mistura a metade, em 2 taças.

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Cheesecake - Recheio de Cacau
Ingredientes

60g cacau magro
50g farinha de aveia
30g chocolate negro picado
30g agave (ou mel)

Prepração

1. Na 1ª taça, adicionar à mistura: o cacau e a aveia; Envolver tudo até ficar espesso e adicionar o agave e o chocolate picado; Voltar a mexer muito bem.


2. Adicionar este recheio a uma das formas.

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Cheesecake - Recheio de Coco
Ingredientes

60g coco ralado
50g farinha de coco
30g agave (ou mel)

Preparação

1. Adicionar na 2ª taça: o coco e a farinha de coco; Envolver tudo até ficar espesso e adicionar o agave, voltando a mexer muito bem.


2. Adicionar este recheio à outra forma.


3. Levar ao forno a 180º os 2 cheesecakes e retirar quando o topo dos cheesecakes começar a "estalar" - fazer o teste do pauzinho se necessário.

 


Quando estiverem prontos, deixar arrefecer, e com a ajuda duma faca, cuidadosamente começar a desenformar os cheesecakes.

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