Cinnamon Roll

0% açúcar adicionado

Cinnamon Roll é um bolo de origem sueca mas que se tornou ícone mundialmente e tão associado ao inverno e época natalícia! A receita original leva açúcar e manteiga, no entanto esta versão é bem fitness e com uma redução calórica substancial!

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Cinnamon Roll

Ingredientes MASSA

350g farinha de trigo

​• 100g farinha de aveia

1/2 c.chá sal

240ml leite magro ou bebida vegetal

5g fermento de padeiro em pó
1 c.sopa mel ou agave

1 c.sopa puré de maçã

1 ovo

5g adoçante líquido

Preparação:

1. Misturar numa taça: as farinhas e o sal. Noutra taça misturar: todos os restantes ingredientes. Juntar o conteúdo de ambas as taças a envolver até ficar homogéneo (atenção às dicas dadas no vídeo nesta fase)

2. Deixar a mistura final repousar durante 1h em temperatura ambiente (ver dica no vídeo)

Enquanto isso podem ir preparando o recheio!

3. Passado o tempo de repouso, esticar a massa ao comprido e para os lados, com a ajudar de um rolo (ver dica no vídeo)

Ingredientes RECHEIO

100g tâmaras

​• 120ml água a ferver

1 c.sobremesa canela

aroma de baunilha yummy drops

amendoins picados (ou outro tipo de crocante)

Preparação:

1. Envolver as tâmaras com a água quente e deixar as mesmas amolecer 20min sensivelmente, para assim triturar.

2. Triturar a mistura e logo de seguida adicionar os amendoins quebrados e envolver a mistura na massa já esticada (tal e qual como no vídeo)

3. Com a ajuda duma espátula, começar a enrolar a massa em forma de canudo.

 

4. E por fim usar a técnica do fio dentário (também podem fazer com uma linha - vejam no vídeo). Colocar os rolinhos numa forma com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15-20min.

E está pronto! Antes de servir, podem adicionar um fiozinho de mel ou agave por cima, juntamente com canela polvilhada. Que delícia!

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