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Cinnamon Roll
0% açúcar adicionado
Cinnamon Roll é um bolo de origem sueca mas que se tornou ícone mundialmente e tão associado ao inverno e época natalícia! A receita original leva açúcar e manteiga, no entanto esta versão é bem fitness e com uma redução calórica substancial!
Cinnamon Roll
Ingredientes MASSA
• 350g farinha de trigo
• 100g farinha de aveia
• 1/2 c.chá sal
• 240ml leite magro ou bebida vegetal
• 5g fermento de padeiro em pó
• 1 c.sopa mel ou agave
• 1 c.sopa puré de maçã
• 1 ovo
• 5g adoçante líquido
Preparação:
1. Misturar numa taça: as farinhas e o sal. Noutra taça misturar: todos os restantes ingredientes. Juntar o conteúdo de ambas as taças a envolver até ficar homogéneo (atenção às dicas dadas no vídeo nesta fase)
2. Deixar a mistura final repousar durante 1h em temperatura ambiente (ver dica no vídeo)
Enquanto isso podem ir preparando o recheio!
3. Passado o tempo de repouso, esticar a massa ao comprido e para os lados, com a ajudar de um rolo (ver dica no vídeo)
Ingredientes RECHEIO
• 100g tâmaras
• 120ml água a ferver
• 1 c.sobremesa canela
• aroma de baunilha yummy drops
• amendoins picados (ou outro tipo de crocante)
Preparação:
1. Envolver as tâmaras com a água quente e deixar as mesmas amolecer 20min sensivelmente, para assim triturar.
2. Triturar a mistura e logo de seguida adicionar os amendoins quebrados e envolver a mistura na massa já esticada (tal e qual como no vídeo)
3. Com a ajuda duma espátula, começar a enrolar a massa em forma de canudo.
4. E por fim usar a técnica do fio dentário (também podem fazer com uma linha - vejam no vídeo). Colocar os rolinhos numa forma com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15-20min.
E está pronto! Antes de servir, podem adicionar um fiozinho de mel ou agave por cima, juntamente com canela polvilhada. Que delícia!
