Cheesecake de Chocolate & Manteiga de Amendoim

Base
Ingredientes
Preparação

4 ovos

20 c.sopa de arroz tufado 

10g adoçante líquido

50g amendoins picados

50g manteiga de amendoim

30g whey de chocolate

1. Misturar os ovos e o arroz tufado e mexer. Adicionar de seguida os amendoins e a manteiga de amendoim, voltando a envolver tudo. Por fim adicionar a whey de chocolate (podem usar outro sabor) e mexer tudo muito bem até ficar uma pasta sólida.

 

2. Forrar e untar uma forma de abertura fácil (como no vídeo); adicionar a mistura e levar ao forno a 180º-200º durante 10min (não pré-aqueci o forno).

Recheio
Ingredientes
Preparação

2 ovos

80g aveia instantânea

500g iogurte magro

aroma de baunilha

10g adoçante líquido

1. Numa taça misturar os ovos, o iogurte, o adoçante, o aroma e mexer tudo muito bem. De seguida adicionar a aveia, voltando a mexer tudo até ficar uma pasta homogénea, tal e qual o vídeo.

2. Retirar a base do cheesecake do forno e adicionar por cima o recheio. 

3. Levar ao forno durante 40-45min a 130º.

Cobertura
Ingredientes
Preparação

200g chocolate

30g whey chocolate (opcional)

Depois de retirar o cheesecake do forno, vamos fazer o topping enquanto ele arrefece.

 

1. Derretemos o chocolate no microondas (vejam a dica no vídeo), depois de derretido, adicionamos a whey, mexemos muito bem e está pronto para ser adicionado ao topo do nosso cheesecake. 

2. Para que o chocolate solidifique mais rapidamente, podemos colocar o cheesecake 10min no congelador.

Topping
Ingredientes
Preparação

manteiga de amendoim a gosto

150g amendoins picados

1. Depois de retirar o cheesecake do congelador, adicionar aleatoriamente manteiga de amendoim (quantidade a gosto) e por cima colocar os amendoins picados e alguns cereais de arroz tufado para enfeitar.

2. Com a ajuda duma faca, ajudar a desenformar com cuidado e SURPRESA! Saboreiem este delicioso cheesecake com as pessoas de quem mais gostam.