Bolo de Noz - 0% glúten e lactose
A Receita desta semana é uma das minhas favoritas até hoje!
Um Bolo cheio de nostalgia e sabor, e por incrível que pareça, sem farinhas refinadas e açúcar; sem glúten ou lactose, para que todos, mas mesmo todos, possam comer receitas deliciosas e saudáveis!
Vejam o vídeo até ao fim e inspirem-se!




Bolo de Noz
Ingredientes
4 ovos
230g iogurte s/lactose
150g azeite virgem extra
150g farinha de trigo sarraceno
50g farinha de coco
80g farinha de arroz
2 peras/maçãs em puré (previamente trituradas)
270g miolo de noz
10g adoçante líquido
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
canela a gosto
pitada de sal
Preparação
1. Bater 4 ovos numa taça grande e de seguida adicionar o adoçante; o azeite; o iogurte e mexer tudo muito bem.
2. Adicionar à mistura: farinha de trigo sarraceno; farinha de coco; farinha de arroz e triturar tudo até ficar uma mistura homogénea (tal e qual no vídeo).
3. De seguida adicionar: a fruta triturada (em puré); 1 colher de chá de fermento e outra de bicarbonato de sódio; pitada de sal; canela a gosto e envolver tudo com uma colher.
4. Por fim adicionar as nozes picadas, voltar a envolver tudo e a nossa mistura está pronta para ser colocada numa forma (de preferência semelhante à do vídeo) e levar ao forno pré-aquecido a 200º. Colocando o bolo no forno reduzam a temperatura para os 170º e retirem o bolo somente quando estiver bem sequinho no seu interior!





Onde Comprar
(Clica para veres)
Restantes ingredientes: Hipermercados habituais.