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Bolo de Cenoura Light
Bolo de Cenoura
Ingredientes
POR DOSE (total de 8 doses)
250g cenoura ralada
200g claras
20g óleo de coco orgânico
80g farinha de centeio integral
canela
adoçante a gosto
fermento em pó
80 Kcal
hidratos 6g
proteína 8g
gordura 1,7g
Preparação
1. Ralar 250g cenoura crua, e reservar.
2. Bater 200g claras em castelo e adicionar a cenoura ralada, centeio integral, adoçante e canela.
3. Misturar tudo muito bem e dividir a massa em duas partes: reservar metade e triturar a outra metade.
4. Voltar a juntar as duas partes, adicionar o óleo de coco e o fermento, misturar tudo muito bem com uma colher.
5. Colocar a massa final numa forma de silicone (que não seja muito larga) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15-20min, até ficar consistente.
Dica: depois de desligarem o forno mantenham o bolo lá dentro para que continue a cozer à temperatura ambiente.
