Bolo de Abóbora - Sabor tradicional
Um bolo bastante simples de se fazer, mas com um sabor e textura tão deliciosos que nem vão acreditar que é saudável!



Bolo de Abóbora
Ingredientes
50g açúcar de coco
100ml azeite virgem extra
15g adoçante líquido
3 ovos + 200g claras
70g coco ralado
1 c.sobremesa canela
450g abóbora cozida triturada
330g farinha integral
65g farinha de espelta
1 c.sopa fermento em pó
Preparação
1. Numa taça grande adicionar o açúcar de coco; o azeite; o adoçante líquido; os ovos e claras; a canela e o coco ralado e mexer tudo muito bem.
2. Adicionar à mistura: a abóbora, envolver muito bem, e de seguida adicionar as farinhas
(é importante ir mexendo tal e qual como no vídeo). Por fim adicionar o fermento e envolver tudo.
3. Colocar a mistura numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30min. Retirem o bolo somente quando estiver bem seco no seu interior, o tempo de cozedura depende do forno que temos.


Onde Comprar
Restantes ingredientes: Hipermercados habituais.