Cheesecake de Morango & Chocolate Branco Light

Cheesecake - Base
Ingredientes

200g bolacha maria s/açúcar

3 claras

50g mel

75g manteiga de amendoim

Preparação

1. Triturar a bolacha em pedacinhos. Numa taça misturar todos os ingredientes até ficar uma massa igual à do vídeo.

 

2. Forrar e untar uma forma de abertura fácil (como no vídeo); adicionar a mistura e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 8min.

Cheesecake - Cobertura
Ingredientes
Preparação

1. Numa frigideira colocar a manteiga de cacau (ou o chocolate branco) e deixar derreter a mesma. De seguida adicionar o iogurte, e ir mexendo até ficar uma mistura homogénea. Por fim acrescentar as gemas, a gelatina e o adoçante líquido, e mexer tudo novamente muito bem.

2. Depois de arrefecer, é hora de adicionar este recheio à nossa base juntamente com os morangos.

3. Levar ao frigorífico até solidificar (no mínimo 3h).

6 iogurtes magro

200g manteiga de cacau

2 c.sopa gelatina neutra

3 gemas

10g adoçante líquido

100g morangos picados

Cheesecake - 2ª Cobertura
Ingredientes
Preparação

1/2 saqueta gelatina morango

6 c.sopa de água fervida 

1/2 iogurte

Depois de retirar o cheesecake do frigorífico, vamos fazer a 2ª cobertura:

 

1. Dissolver a gelatina em água a ferver (pouquinho água, vejam o vídeo), adicionar a esta mistura 1/2 de iogurte, misturar bem e adicionar por cima do cheesecake.

2. Levar novamente ao frigorífico (30min).

Preparação
Cheesecake - 3ª Cobertura
Ingredientes

200g morangos

1/2 iogurte + 1 iogurte

1 c.sopa gelatina neutra

Depois de retirar o cheesecake do frigorífico, vamos fazer a 3ª cobertura:

 

1. Triturar os morangos e o iogurte, juntamente com a gelatina previamente dissolvida (ver vídeo) e adicionar ao cheesecake.

2. É hora de decorar, podem adicionar o que quiserem! Morangos às rodelas com raspas de chocolate branco ou mesmo chocolate de leite, para mim, são a combinação perfeita!

3. Levar pela última vez ao frigorífico até solidificar (2h).

Importante: Para desenformarem o cheesecake sigam a dica que deixei no vídeo!

ONDE COMPRAR:

Manteiga de Cacau Orgânica - Clicar aqui

Manteiga de Amendoim - Clicar aqui
Gelatina neutra em pó - Continente
Adoçante líquido - Jumbo e Continente