Cheesecake 0% Açúcar

(baixo em calorias c/apenas 70kcal)

Um Cheesecake Saudável que podemos comer todos os dias sem estragar a dieta! Não tem gordura, não tem açúcar adicionado, é baixo em calorias, apenas 70kcal por fatia!

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Cheesecake

Ingredientes da BASE

180g claras

55g tostas de arroz

aroma de baunilha qb

adoçante líquido qb

Preparação:

1. Numa taça partir as tostas de arroz aos pedacinhos com as mãos, adicionar os restantes ingredientes, misturar bem e colocar a mistura numa forma de cheesecake, moldando para fazer a base do mesmo (tal e qual como no vídeo).

2. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 7-10min (atenção ao forno, procurem que não fique demasiado dourado). E assim que estiver pronto retirar do forno e deixar arrefecer.

Ingredientes do RECHEIO

500g iogurte

10g gelatina em folha

aroma de baunilha qb

adoçante líquido qb

gelatina 0% de sabor a gosto (para o topping final)

Preparação:

1. Derreter as folhas de gelatina (tal e qual como no vídeo), adicionando ao iogurte, juntamente com o aroma e o adoçante, envolver tudo bem numa taça e assim que a base do cheesecake tiver arrefecido, adicionar o recheio delicadamente na forma.

2. Levar ao frigorífico no mínimo 3h para que possa solidificar. E assim que estiver sólido, preparar a gelatina 0% de sabor a gosto, seguindo os passos da embalagem, esperar que a mesma arrefeça (podem colocar no frigorífico para acelerar o arrefecimento, e adicionar com a ajuda duma concha, por cima do recheio do cheesecake.

3. Levar uma última vez ao frigorífico até que o mesmo solidifique, para que possa ser desenformado e comido sem culpa por todos aí em casa!

 

DICA IMPORTANTE:
Usei uma forma pequena, de 15cm, se usarem maiores, a partir de 23cm, aumentem a quantidade desta receita para o dobro em todos os ingredientes.

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