Bolo de Iogurte

Bolo de Iogurte
Ingredientes

3 ovos

150g farinha sarraceno

200g iogurte 0% gordura

40g óleo de coco virgem
aroma baunilha qb

adoçante líquido a gosto

1 c.café bicarbonato sódio

3 c.café fermento

Preparação

1. Bater os ovos e misturar muito bem na farinha até ficar uma pasta densa.


2. Adicionar o iogurte e o óleo de coco derretido, e misturar. De seguida adicionar os restantes ingredientes voltando a envolver tudo.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º numa forma de silicone (não muito larga) até ficar firme e seco (20min no mínimo).

4. Retirar da forma somente quando o bolo arrefecer; Cortar cuidadosamente o bolo ao meio, na horizontal, com uma faca de pão (serrilha) comprida.

5. Recheio: Bater as claras em castelo; adicionar a goma, voltando a bater em castelo. Por fim adicionar o iogurte e envolver tudo com uma espátula. E agora é só barrar no interior do bolo.

É importante levar o bolo depois de recheado, ao frigorífico durante 1h para ganhar consistência.

Onde Comprar

Farinha sarraceno: Clica aqui + 20% código: TATI20

Óleo de coco virgem: Clica aqui + 20% código: TATI20

Goma guar: Clica aqui + 20% código: TATI20


Adoçante líquido: Jumbo; Continente.

Restantes ingredientes: Hipermercados habituais.

Recheio

100g iogurte de mirtilo/frutos vermelhos

40g claras

1 c.café goma guar