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Bolo de Castanhas Portuguesas
Bolo de Castanhas
Ingredientes
250g castanha crua c/casca
200g teff
200g aveia instantânea
2 ovos
10g óleo de coco orgânico
350g bebida de aveia Shoyce
2 c.sobremesa de fermento em pó
adoçante líquido a gosto
Preparação
1. Cozer as castanhas com água; Descascá-las e triturá-las bem miudinho e deixar de parte.
2. Misturar no liquidificador: a aveia, teff, ovos e a bebida de aveia. Misturar tudo muito bem. De seguida acrescentar o óleo de coco (convém derreter uns segundos no microondas), o fermento e o adoçante. Voltar a misturar tudo muito bem no liquidificador.
3. Adicionar à massa as castanhas picadas (se for necessário dividam a massa em duas partes para que seja mais fácil de triturar toda a mistura) e provar para caso for necessário adicionarem mais adoçante.
4. Colocar a mistura numa forma de silicone untada e levar ao forno. Ao retirar o bolo do forno deixem o bolo arrefecer totalmente antes de o cortar.
